תאור הסדנה
זאת לא עוד קייטנת בישול.
- זו סדנת שף אמיתית - בקבוצה קטנה, במטבח אמיתי.
- אם הילד/ה שלכם אוהב/ת אוכל, סקרן/ית במטבח ורוצה להבין באמת איך דברים עובדים, זה בדיוק המקום.
- בקייטנת "להיות שף - המטבח האיטלקי"
- 5 ימים | 9:30-14:00 | עד 6 משתתפים בלבד
מה מיוחד כאן?
- כל משתתף מבשל בעצמו – לא רק “עוזר”, אנחנו מאמינים כי המנחה צריך לאפשר לחניכים להכין את התהליך כולו בעצמם.
- לומדים טכניקות אמיתיות, תהליכים ודרכי עבודה ולא רק מבצעים מתכונים.
- עובדים עם ציוד מקצועי (כולל טאבון אבן איטלקי).
- יחס אישי אמיתי – כי קבוצה קטנה משנה הכל, בכל יום יהיו עם הילדים שני מדריכים מקצועיים לאורך כל היום.
- זו לא קייטנה של “הרבה מנות”, זהו קורס של הבנה, שליטה וביטחון במטבח.
- הקורס מתאים לגילאי 8-14.
- הקורס מתקיים במטבח ביתי, מקצועי ואינטימי בפ"ת.
מה נלמד בקורס השף הצעיר - איטליה?
| יום ה | יום ד | יום ג | יום ב | יום א |
| מנות | ||||
| ארנצ'יני | ציר ירקות | בצק פיצה | ניוקי עננים | בצק פסטה |
| פולנטה עם פטריות ובצל | ריזוטו פטריות (אופציה לדג) | פיצה | רוטב שמנת סלק | פסטה ברוטב רוזה |
| ברוסקטה | פסטו | פוקאצה | ניוקי אלה רומאנה | רביולי בטטה ריקוטה |
| מנת הפתעה להורים | שום קונפי |
|
|
רוטב חמאה ולימון |
| ירקות | ||||
| סלט קפרזה | קרפצ'יו סלק וקולרבי | אנטיפסטו | סלט פנצנלה | ספגטי זוקיני ופרמז'ן |
| קינוחים | ||||
| שוקולטה / עוגת תפוחים | טיראמיסו | קלצונה נוטלה ופירות | פנקוטה לימון | קנולי עם קרם וניל |
סדר היום שלנו
- בכל יום נגיש ארוחת בוקר קלה ומגוונת ובמהלכה נציג את התכנים ולוח הזמנים לאותו היום.
- בסוף כל יום נקיים ארוחת צהריים של המנות והקינוח שהכנו, לחלופין יוכלו הילדים לארוז ולקחת את מה שהכינו הביתה לחלוק עם המשפחה בגאווה.
רוצים לקחת את זה שלב קדימה?
הקורס הזה הוא רק השלב הראשון במסלול “שף צעיר” וממשיך לקורס “מסביב לעולם”
לנרשמים לשני הקורסים מראש:
✔ עדיפות בהרשמה
✔ הטבה מיוחדת למשתתפי המסלול - יום לימוד נוסף סדנת קינוחים מיוחדים.
לפרטים והרשמה – שלחו אלינו הודעת ווטצאפ או מלאו את טופס יצירת הקשר
תאריכי הקורס לקיץ 2026
מחזור ראשון - השף הצעיר - איטליה - 5.7.2026 - 9.7.2026
מחזור ראשון - השף הצעיר - מסביב לעולם - 12.7.2026 - 16.7.2026
מחזור שני - השף הצעיר - איטליה - 26.7.2026 - 30.7.2026
מחזור שני - השף הצעיר - מסביב לעולם - 2.8.2026 - 6.8.2026
מחזור שלישי - השף הצעיר - איטליה -16.8.2026 - 20.8.2026
מחזור שלישי - השף הצעיר - מסביב לעולם - 23.8.2026 - 27.8.2026
- השפים הצעירים יקבלו: תעודת סיום, סינר וחוברות מתכונים לכל ימי הקורס.
- ניתן לבטל את ההרשמה בכל עת, בהחזר כספי מלא, וזאת עד 7 ימי עסקים לפני מועד תחילת הקורס.
- יש לציין שהפעילות מתקיימת בהתאם להנחיות פיקוד העורף ובצמוד קיים ממ"ד תקני.
- במידה ויבוטל מחזור של הקורס בשל המצב הבטחוני או מגבלות פיקוד העורף תקבלו החזר כספי מלא.
- משתתפי הסדנה מבוטחים בביטוח צד ג' וביטוח אחריות מקצועית.
- ההשתתפות מיועדת לילדים בגילאי 8-14.
- יתכן וחלק מהבצקים יהיו מוכנים מראש בשל זמן ההתפחה הדרוש.
- אין לנו תעודת כשרות. אך כל חומרי הגלם בסדנאות כשרים