תאור הסדנה
הסדנה האיטלקית סובבת הטאבון היא הזדמנות לעצור לכמה שעות, להיכנס למטבח צבעוני ומלא חיים, ולעבור חוויה אחרת של טעמים, יצירה ואירוח מושחת.
אנו מארחים סדנאות איטלקיות ביתיות ואינטימיות, בקבוצות קטנות של עד 10 משתתפים, שבהן כל משתתף לוקח חלק פעיל בעשייה.
עם הגעתכם, נשמח לפנק אתכם במנות פתיחה מהמטבח שלנו: פוקאצ’ות טריות, סלט קפרזה רענן, קרפצ’יו סלק עם רוקט וגבינת צאן וכן אנטיפסטי ירקות.
במהלך הסדנה נלמד להכין בצק פיצה מקמח איטלקי, המתאים לא רק לפיצה אלא למגוון מאפים נוספים אחרים, נלמד על סוגי קמחים שונים, נכיר את השמרים לעומק, ואת הבצק, שיכין כל משתתף לעצמו, תקחו עמכם הביתה ותוכלו להתנסות, שוב, בהכנת תוצרים שונים בטאבון או בתנור הביתי שלכם.
שיאה של הסדנה הינו לימוד פתיחת הבצק הידני, ללא מערוך, ממש כמו בנאפולי, את הפיצה שיפתח ויכין כל משתתף, נכניס לטאבון האבן האדום שלנו, שהגיע ישר מאיטליה ונגלה איך פיצה מוכנה לאכילה תוך כ-90 שניות בלבד.
תוך כדי התהליך, נלמד להכין את הגרסה הרומאית לניוקי, ממש לא הניוקי המוכר לנו, אלא משהו מפתיע ומלא בטעמים חדשים, או לחילופין, כדורי ארנצ'יני רותחים, וכן רטבים ועוד.
לסיום, נקנח במאפים מושחתים לקינוח, קלצונות במילויים מתוקים ומלאי טעם.
לאורך כל הסדנה מוגשים יין, שתייה קרה וחמה.
ניתן להצטרף לסדנאות המתוכננות שלנו, אך ניתן להזמין גם סדנה פרטית, זוגית ואפילו סדנת יחיד, אתם מוזמנים ליצור איתנו קשר טלפוני לסגירת תאריך במיוחד עבורכם.
שימו לב! אין לנו תעודת כשרות, והמטבח שלנו אינו שומר כשרות, הסדנה חלבית ואנו משתמשים בחומרי גלם כשרים.
אם אתם חיילי מילואים ששרתו או השתחררו במהלך מלחמת חרבות ברזל, אתם יכולים להשתתף בסדנה ללא תשלום, בהזמנת מקומות דרך אפליקציית "תוכנית עמית", כמו-כן, ניתן להצטרף לסדנה גם דרך אפליקציית "שיקומי" (חפשו שם את "המטבח של דביר"), ניתן להשתמש באפליקציות גם להזמנת מקום זוגית.
בנוסף, ניתן להזמין סדנה זוגית פרטית משלכם במסגרת טיפול זוגי לחיילי מילואים ששרתו בצו 8 במהלך "חרבות ברזל".